a cura di Ventura Agrumi
Presentazione del libro “Vino è donna – Da Baccante a Sommelier” di Maria Luisa Alberigo
Intervengono:
Massimo Iaretti, Giornalista, Addetto stampa Mostra di San Giuseppe
Maria Luisa Alberico, Autrice
Ennio Pedrini, Direttore Editoriale
Ospite un Vip di fama nazionale, che arriverà nella tarda mattinata e sarà presente tutto il pomeriggio. Si tratta nientemeno che di Valeria Marini, notissima al grande pubblico perché personaggio televisivo di primo piano.
PROGRAMMA:
Benvenuto e presentazione dell’evento.
Breve introduzione sul Barbera come vitigno e le differenze tra la versione rossa e quella vinificata in bianco.
Fiore – Monferrato DOC Chiaretto
Il Barbera vinificato in bianco
Genevrina – Barbera del Monferrato DOC
Osservazione visiva
Analisi del colore.
Osservazioni sulla limpidezza e lucentezza.
Olfatto
Identificazione degli aromi primari, tipici del Barbera.
Discussione sulle particolarità.
Gusto
Valutazione della freschezza e acidità.
Identificazione dei sapori principali.
Possibili abbinamenti culinari.
introduzione alla Degustazione Sensoriale.
Spiegazione della connessione tra il senso dell’olfatto e il gusto.
Importanza dei profumi nei vini.
Attività pratica:
Fornitura di una varietà di profumi e ricerca identificativa.
Discussione su come i profumi e i ricordi possono influenzare la percezione del vino.
Conclusioni
Riassunto delle caratteristiche distintive del Barbera Rosso e Barbera Vinificato in bianco.
Risposte alle domande dei partecipanti.
Il cantautore Franco Fasano sarà presente in Fiera nel tardo pomeriggio, trattenendosi sino a fine serata, presentando, dalle ore 21:00, il suo libro “Io amo” ed esibendosi in alcune celebri canzoni da lui composte.